Kulturális hír 2025. 06. 04 19:04
Kisfilm a galériában!
Gazda percek - Miért értékelik a borászok a nemes penészt?
Érdekes megfigyelés, hogy ha a pincében nem tartanak bort, akkor egy-két év alatt a pincepenész maradéktalanul eltűnik...
A jó klímájú borospincék falán és mennyezetén gyakran megtelepszik a pincepenész (Cladosporium cellare) nevű gombafaj, amelynek a puha párnái kezdetben szürkésfehérek, később azonban megsötétülnek.
A nemes penész hozzásegít a betárolt bor illat- és zamatanyagainak kialakulásához és emeli a pince használati értékét. Érdekes megfigyelés, hogy ha a pincében nem tartanak bort, akkor egy-két év alatt a pincepenész maradéktalanul eltűnik, ha viszont egy jó borospincét ismét megtöltenek borral, akkor a nemes penész újból megjelenik és elterjed. Megtelepszik a fahordókon is, amelyeket emiatt gyakran tisztogatni, törölgetni szükséges, de látványosan bevonja a pincei eszközöket, az ott tárolt palackokat is. A nemes penész az egyenletes hőmérsékletű és páratartalmú pincéket kedveli. Ha nagyon nyirkos a pince, akkor keveredhet más penészfajokkal (Mucor, Penicillium stb.), ilyen esetben a pincét gyakrabban kell szellőztetni, de a kénezéssel csínján kell bánni, mert ez a nemes penészt is elpusztítja.
Hírek
Összes hír
Populáris hír 2025. 05. 20 11:56
Az MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő hajmáskéri és bakonykúti honvédségi területeken.
Hatósági hír 2025. 05. 20 11:31
Veszprémi Rendőrkapitányság bűnmegelőzési hírlevél 2025 május
Populáris hír 2025. 05. 06 09:42
Populáris hír 2025. 04. 28 14:50
2025. május 1-től május 11-ig a 20-as sz. vasútvonalon
Populáris hír 2025. 05. 12 12:55
Az MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő hajmáskéri és bakonykúti honvédségi területeken.
Hatósági hír 2025. 04. 22 17:00
Veszprémi Rendőrkapitányság bűnmegelőzési hírlevél
Hatósági hír 2025. 04. 16 11:20
Vigyázat, átverés! Nyugdíjasoknak ígérnek kedvezményt előre utalás esetén.
Populáris hír 2025. 04. 10 11:46
2 0 2 5 . NAGYBÖJT
Populáris hír 2025. 04. 11 14:24
Az MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő hajmáskéri és bakonykúti honvédségi területeken.
Populáris hír 2025. 03. 27 11:43
Sóly Község Önkormányzata pályázatot hirdet Közalkalmazotti jogviszony (Kjt.) keretében
Populáris hír 2025. 03. 31 16:20
A Szent István Pálinka Lovagrend Sóly Egyesülete, a tombola bevételének egy részét egy daganatos gyermek gyógykezelésének támogatására ajánlották fel.